¿Qué es la cerveza artesanal?

3 características definen a cerveza artesanal de verdad.

Independiente:
Ningún productor cervecero dominante en el mercado de México* posee más del 25% del capital social de su empresa.
*Definición de dominante según COFECE

Tradicional:
En todos los casos cuenta con malta, agua, lúpulo y levadura, pudiendo estar adicionada con insumos extras con la finalidad de enaltecer sabores y fomentar la innovación, pero nunca para abaratar costos.

Pequeña:
Su producción anual no excede el 1% del mercado cervecero nacional.